স্বাস্থ্যকর ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : শীতের বিকেলে গরম গরম স্যুপ খাওয়ার মজাই আলাদা। চিকেন স্যুপ বা থাই স্যুপ তো প্রায় সময় খাওয়া হয়। এর পরিবর্তে শীতের সবজি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ। মজাদার এই স্যুপটি যারা সবজি পছন্দ করেন না তারাও পছন্দ করবে। সহজ রেসিপিতে তৈরি করে ফেলুন ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক স্যুপের রেসিপিটি।

উপকরণ:

১টি বড় পেঁয়াজ

১ পাউন্ড গাজর

৪টি সেলেরি

অলিভ অয়েল

লবন

১/৪ চা চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো

১ পাউন্ড খোসা ছড়ানো আলু

৩ কাপ চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক

৩টি রসুনের কোয়া

২টি তেজপাতা

১ চা চামচ ড্রাই হার্বস (থাইম)

১/৪ কাপ ক্রিম বা নারকেলের দুধ

প্রণালী:

১। পেঁয়াজ, গাজর, সেলেরি আধা ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন। আলু আধা ইঞ্চি পুরু করে টুকরো করুন।

২। চুলায় মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে সবজিগুলো দিয়ে ভাজুন।

৩। সবজির সাথে লবণ, শুকনো মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। সবজিগুলো নরম হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

৪। এবার এতে আলু, রসুন, তেজপাতা এবং শুকনো থাইম দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।

৫। এরপর চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক ঢেলে দিন সবজিগুলোর মাঝে। মাঝারি আঁচে এটি ১৫ মিনিট রান্না করুন।

৬। আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে এটি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। তেজপাতা, থাইম স্যুপ থেকে তুলে ফেলে দিন।

৭। গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ। সূত্র : ইন্সপায়ার্ড টেস্ট
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/১২:৩৭এএম/২/২/২০১৭ইং)