রিপার রেসিপি : ‘ইলিশ মাছের ডিম ভাজা’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : চলুন আজ দেখে নেই বাঙালির চিরাচরিত সাধারন দৈনন্দিন খাবার “ইলিশ মাছের ডিম ভাজা”র অসাধারন এক রেসিপি। পান্তা ইলিশের সাথে এই মজাদার বেগুন ভাজা কিন্তু মন্দ নয়।

যা যা লাগবে :
*ইলিশ মাছের ডিমঃ-৪টি *পেঁয়াজ কুচিঃ-১ কাপ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-১ চা চামচ *রসুন বাটাঃ-আধা চা চামচ *ধনে গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *কাঁচামরিচ ফালিঃ-৩/৪টি *সয়া সসঃ-১ টেবিল চামচ *লেবুর রসঃ-১ চা চামচ *সরিষার তেলঃ-৪ টেবিল চামচ *লবনঃ-স্বাদ মতো।

প্রস্তুত প্রনালী :
মাছের ডিম ধুয়ে পরিস্কার করে নিন।একটি পাত্রে ডিম,হলুদ মরিচ,ধনে গুঁড়া,রসুন বাটা,সস,লেবুর রস ও লবন ভালো করে মিশিয়ে ১০/১৫ মিনিট রেখে দিন।কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।ঐ তেলে ডিম,কাঁচামরিচ বাদামি করে ভেজে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম ভাত বা খিচুরীর সাথে পরিবেশন করুন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৬:২২পিএম/১৫/৪/২০১৯ইং)