আজকের রেসিপি : গার্লিক চিকেন (ভিডিও)

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : চিকেন চিলি কিংবা চিকেন ফ্রাই ছাড়াও চাইনিজে চিকেনের আরেকটি আইটেম বেশ জনপ্রিয় তা হলো “গার্লিক চিকেন”। রসুনের স্বাদে এই আইটেমটি খেতে দারুন। সাধারণ পোলাও কিংবা ফ্রাইড রাইস সবকিছুর সাথে বেশ মানিয়ে যায়। আজকে এই গার্লিক চিকেনের রেসিপিটি নিয়ে এলাম আপনাদের জন্য।

উপকরণ:

২০০ গ্রাম হাড়ছাড়া মাংস

২টি পেঁয়াজকলির পাতা কুচি

১/২ কাপ চিকেন স্টক

১টা পেঁয়াজ চারকোনা করে (ডাইস) কাটা

২ টেবিলচামচ লাল মরিচের পেষ্ট

১০/১২ টা আদা কুচি

২ টেবিলচামচ কর্ণ স্টার্চ

২ টেবিলচামচ টমেটো কেচাপ

লবণ স্বাদমত

তেল।

পদ্ধতি:

১। প্রথমে মাংসগুলো একটু বড় করে কেটে ফেলুন। কর্ণ স্টার্চ পানিতে গুলিয়ে রাখুন।

২। চুলায় একটি প্যানে তেল গরম হয়ে এলে রসুনের কুচি দিয়ে দিন। রসুন কুচি বাদামি রং হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি এবং চিকেনের টুকরা, লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

৩। তারপর টমেটো কেচাপ, লাল মরিচের পেষ্ট, এবং অল্প কিছু চিকেন স্টক দিয়ে দিন।

৪। এবার ভাল করে নাড়ুন। আপনি যদি ঝাল পছন্দ করেন তবে আরও একটু লাল মরিচের পেষ্ট দিয়ে দিতে পারেন।

৫। এতে চিকেন স্টকের বাকি অংশটুকু দিয়ে দিন। আবার কিছুক্ষণ নাড়ুন। ঘন করার জন্য পানিতে গোলানো কর্ণ স্টার্চ দিয়ে দিন।

৬। কিছুক্ষণ নাড়ুন। সস ঘন হয়ে এলে পেঁয়াজ কলি পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

৭। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো পারফেক্ট গার্লিক চিকেন।

গার্লিক চিকেনের সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে….

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/১১:০৫পিএম/২৬/৭/২০১৭ইং)