খুব সহজেই ও অল্প সময়েই তৈরী করতে পারেন তন্দুরি চিকেন। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরী করা যায় মজাদার তন্দুরি চিকেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ
– মুরগি ১টি (৬০০ গ্রাম ওজনের)
– আদা বাটা ১ চা চামচ
– রসুন বাটা আধা চা চামচ
– গরম মসলা পাউডার আধা চা চামচ
– জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
– লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
– সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
– ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ
– মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
– ঘি ১ টেবিল চামচ
– জাফরান রঙ সামান্য
– লবণ পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী-(১)
– একটা মুরগি ৪ টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন
– ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন
– হালকা জাফরান রঙ মিশিয়ে মুরগির টুকরোর সাথে সব মসলা মিশিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন
– ১ ঘন্টা পর বারবিকিউ গ্রিল অথবা ওভেনের গ্রিলে গ্রিল করুন
– এবার মাংসের টুকরোগুলো গ্রিলের উপর ভালোভাবে বিছিয়ে দিন
– ২০-২৫ মিনিট গ্রিল করার পর অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ব্রাশ করে দিন
– ভালোমতো পোড়া হলে উপরে ঘি ব্রাশ করে নামিয়ে প্লেটে সাজান

প্রস্তুত প্রণালী-(২)
– আর ওভেনে করতে চাইলে একটি ওভেনপ্রুফ প্যান অথবা ট্রে নিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে মাংসের টুকরা গুলো ১ লেয়ার এ সাজিয়ে দিন
– মশলার গ্রেভি দেয়া যাবে না
– ৪০০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন
– প্যান টি ওভেন এ দিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন
– এরপর ট্রে টি বের করে মুরগীর টুকরাগুলি উল্টে দিন
– আরও ৩০ মিনিট বেক করুন অথবা মাংসের টুকরাগুলি পোড়া পোড়া হওয়া পর্যন্ত এবং জুস শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন

এরপর ওভেন টি ব্রএল এ দিয়ে আরও ৫-৭ মিনিট বেক করে নামিয়ে ফেলুন।