“কাঁচা আমের চাটনি”

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : সুপ্রিয় পাঠক, চলুন আজ রান্না ও রুপচর্চা বিভাগে দেখে নেই কাঁচা আমের চাটনি তৈরির রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা।

যা যা লাগবেঃ-

*কাঁচা আমঃ-১ কেজি
*শুকনা মরিচঃ-৮/১০টি
*রসুন ছেঁচাঃ-২ টেবিল চামচ
*পাঁচ ফোঁড়ন টালা গুঁড়াঃ-১ চা চামচ
*কালো জিরাঃ-১ চা চামচ
*চিনিঃ-আধা কাপ
*সরিষার তেলঃ-আধা কাপ *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালীঃ-

আম ছিলে কেটে আটি ফেলে ১ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে ঝরিয়ে সিদ্ধ করে নিন।একটি ট্রেতে আম কালোজিরা,শুকনা মরিচ,রসুন,চিনি,লবন ও সামান্য সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে ৫/৬ দিন রোদে রেখে শুকিয়ে নিন।এবার তাতে তেল মেখে কাঁচের বয়ামে ভরে মুখ আটকে আবার ২/৩ দিন রোদ দেখিয়ে নিন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৯:১৫এএম/১১/৫/২০১৮ইং)