ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : দোকানের জালি কাবাব ভর্তি থাকে কেবল ফাঁকিবাজিতে। পাউরুটি, পেঁয়াজ ইত্যাদি আরও কত্ত কি দেয়া থাকে আর মাংসের চেহারাটাও দেখা মেলে না। তবে বিয়ে বাড়ির জালি কাবাব গুলি ভিন্ন। নরম নরম মাংসের সাথে হরেক রকমের মশলা আর ডিমে চুবিয়ে সোনালি করে ভাজা... ভাবলেই জিভে জল চলে আসে, তাই না? চলুন, আজ আপনাদের জানাবো জালি কাবাব তৈরির একটি দারুণ সহজ রেসিপি যা তৈরি করা সম্ভব মাত্র ৩০ মিনিটে!

উপকরণ যা লাগবে, সবই কিনতে পারবেন বাজারেই। কি ভীষণ সহজ এই দারুণ সুস্বাদু কাবাব তৈরি, সেটা এই রেসিপিটি চেষ্টা না করলে কখনো বুঝতে পারবেন না। হাতে ৩০মিনিট সময় আছে, চলুন তাহলে সায়মা সুলতানার রেসিপিতে হয়ে যাক জালি কাবাবের ভোজ!

উপকরণ
মাংসের কিমা আধা কেজি
পাউরুটি ২ স্লাইস
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
পেঁপে বাটা ১ চা চামচ
পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
পুদিনাপাতা বাটা আধা চা চামচ
ধনে পাতা আধা চা চামচ
পুদিনা পাতা কুচি
জয়ত্রী গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো ৩টি
দারুচিনি গুঁড়ো ১ টুকরো
লবঙ্গ গুঁড়ো ১টি
ডিম ফেটানো ২টি
টোস্টের গুঁড়ো ১ কাপ
লবণ স্বাদমতো
তেল ভাজার জন্য

প্রনালি
-পাউরুটি পানিতে বা দুধে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন।
-তেল,ডিম ও বিস্কুটের গুঁড়ো বাদে সব উপকরণ একত্রে মেখে নিন। এই মাখা মাংস ৮ ভাগ করুন।
-প্রত্যেক ভাগ মাংস দিয়ে গোলাকার চ্যাপ্টা কাবাব তৈরি করে বিস্কুটের গুঁড়োয় গড়িয়ে নিন।
-ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ছাড়ুন। তেলে ছাড়ার পরে কাবাবের ওপর কিছু ফেটানো ডিম ছিটিয়ে দিন।
-দু’পিঠ ভাজা হলে তেল ছেঁকে কাবাব টিস্যুর ওপর তুলুন।
-নামিয়ে গরম গরম যে কোনো সস কিংবা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৭:২৫পিএম/২৯/৭/২০১৭ইং)