“রুই পটোলের দোলমা”

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : শীত আসন্ন। শীতের সবজি আর শীতের মাছ দু”টোরই স্বাদ অন্য রকম। ইদানীং বাজারগুলোতে ভরে উঠছে নানা রঙের শীতের সবজি।শীতের নতুন সবজি আর নানা রকম মাছ দিয়ে সবজির নতুন স্বাদ নিতে এক নজরে দেখুন আমাদের রান্না জগৎ পেইজে। সেই সাথে ঢাকারনিউজ২৪.কম এর মাধ্যমে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি আমার আজকের রেসিপি- রুই পটোলের দোলমা

যা যা লাগবেঃ-

*রুই মাছঃ-৫টুকরা *পটোলঃ-২৫০ গ্রাম *পেঁয়াজ কুচিঃ-১ টেবিল চামচ *পেঁয়াজ বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-২ চা চামচ *কাঁচামরিচ মরিচঃ-৫/৬টি *তেলঃ-১ কাপ *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালীঃ-

মাছ ভালো করে ধুয়ে সামান্য হলুদ ও লবন মেখে হাল্কা ভেজে রাখুন।পটোল ছিলে টুকরা করে হাল্কা ভেজে নিন।কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হাল্কা ভেজে সব মসলা,লবন ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে মাছ,পটোল ও সামান্য পানি দিয়ে মৃদু আঁচে ৫/৭ মিনিট রান্না করুন।ঝোল শুকিয়ে তেল ওপরে উঠে এলে কাঁচামরিচ দিয়ে ২/৩ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি : কানিজ ফাতেমা রিপা

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১২:৪২এএম/৬/১১/২০১৮ইং)