রিপার রেসিপি : ‘পোয়া-পিঠা’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : আসুন আজ জেনে নেই রান্না ও রুপচর্চা বিভাগের আজকের আয়োজন ঐতিহ্যবাহী পুরান ঢাকার জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা’র পাঠানো শীতের মজাদার ‘পোয়া পিঠা’র রেসিপি।
যা যা লাগবে :
*আতপ চালের গুঁড়াঃ-৩ কাপ *ময়দাঃ-২ টেবিল চামচ *নারিকেল কোরানোঃ-১ কাপ *খেজুরের গুড়ঃ-স্বাদ মতো *লবনঃ-স্বাদ মতো *তেলঃ-ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রনালী :
হাঁড়িতে সামান্য পানি ও গুড় জ্বাল দিয়ে সিরা করে ছেঁকে নিন।সিরায় চালের গুঁড়া,ময়দা,নারিকেল ও লবন দিয়ে ভালো করে মেখে ঘন গোলা তৈরী করে ১ ঘন্টা রেখে দিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে আধা কাপ গোলা দিন।পিঠা ফুলে উঠলে উল্টে বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/২:৩২পিএম/২৭/১২/২০১৮ইং)