রিপার রেসিপি : ‘গ্রীলড চিকেন চাওমিন’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : প্রিয় পাঠক, চলুন আজ দেখে নেই রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো মুখরোচক ‌’গ্রীলড চিকেন চাওমিন’ রেসিপি।

যা যা লাগবে :
* চাওমিন নুডুলসঃ-১ কাপ * মুরগির মাংসঃ-আধা কাপ (পাতলা লম্বা ছোট করে কাটা) * চিংড়িঃ-আধা কাপ *ডিমঃ- ১ টি *কর্নফ্লাওয়ারঃ- ২ টেবিলচামচ *মটর শুটি সিদ্ধঃ-আধাকাপ *রসুনবাটাঃ- ১চা চামচ *তেলঃ-৩ টেবিলচামচ *ঘি বা মাখনঃ ২ টেবিল চামচ *গাজরঃ ১কাপ(চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা) • বাধাকপিঃ-১কাপ(চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা) • পেঁয়াজ কলিঃ-১কাপ(২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা) • পেঁয়াজঃ- আধা কাপ (ভাজে খোলা) •গোলমরিচ গুঁড়াঃ- ১চা চামচ• সয়াসসঃ ১ টেবিলচামচ • ফিশসসঃ- ১ টেবিল চামচ *চিলিসসঃ-১ টেবিল চামচ *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *নুডলস মসলাঃ-১ টেবিল চামচ *পাঁপড়িকা পাউডারঃ-১ টেবিল চামচ *কাঁচামরিচ ফালিঃ-৩/৪টি *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালী :
প্রথমে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে লেজ রেখে মাথা ফেলে পিঠের অংশে আঁচড় কেটে নিন।এবার লেবুর রস,সয়া সস,পাঁপড়িকা পাউডার,কর্নফ্লাওয়ার ও লবন দিয়ে মিশ্রন বানিয়ে মাংস,চিংড়িগুলো ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।নুডুলসে সামান্য তেল, লবন দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ফালি,মটর শুটি, রসুন,ডিম দিয়ে হাল্কা ভেজে নুডলস মসলা গাজর,বাঁধাকপি,পেঁয়াজ কলি দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভেজে সিদ্ধ করা নুডুলস গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। এবার গ্রীল প্যানে তেল ব্রাশ করে তাতে ম্যারিনেট করা চিংড়ি,মাংস দিয়ে এপিট ওপিট করে গ্রীল করে গরম গরম চাউমিনের সাথে পরিবেশন করুন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১০:৫৮পিএম/১০/৩/২০১৯ইং)