আজকের রেসিপি : মজাদার বিফ ভুনা

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : প্রিয় পাঠক, চলুন আজ জেনে নেই মজাগার ‘বিফ ভুনা’র রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা।

যা যা লাগবে :
*গরুর মাংস : ১ কেজি *পেঁয়াজ কুচিঃ-১ কাপ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-২ টেবিল চামচ *আদা রসুন বাটাঃ-২ টেবিল চামচ *ধনিয়া জিরা বাটাঃ-১ চা চামচ *গোলমরিচ গুঁড়াঃ-১ চা চামচ *জায়ফল জয়এী বাটাঃ-আধা চ চামচ *দারচিনি এলাচঃ-৩/৪ টুকরা *লবঙ্গঃ-২/৩টি *তেজপাতাঃ-২টি *টক দইঃ-১ কাপ *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *তেলঃ-আধা কাপ *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালী :

মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে মাংস, টক দই, হলুদ মরিচ, আদা রসুন, লেবুর রস ও লবন মেখে ২০/৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। হাঁড়িতে তেল গরম করে দারচিনি এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা হাল্কা ভেজে পেঁয়াজ বাদামি করে ধনিয়া জিরা বাটা গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে সামান্য পানি স্বাদ মত লবন দিয়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে মাখামাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১১:১০পিএম/৫/৭/২০১৮ইং)