রিপার রেসিপি : ‘চিংড়ি কর্ন স্যুপ’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : শীতের সময়ে শরীর ভালো রাখতে বিভিন্ন ধরনের স্যুপের জুড়ি নেই। শীতের মৌসুমে বিকেলে বাসায় পরিবার পরিজনদের জন্য খুব সহজে তৈরী করে নিতে পারেন বিভিন্ন ধরনের স্যুপ। একবাটি গরম গরম স্যুপ অন্থন বা ফেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে খেতে কার না ভালো লাগে। স্যুপ শরীর ভালো রাখবে, নিয়মিত স্যুপ খেলে ওজন ও কমে। তাহলে জেনে নিন কি ভাবে বানাবেন। দেখুন আমাদের ‘রান্না ও রুপচর্চা’ বিভাগের আজকের আয়োজন ঐতিহ্যবাহী পুরান ঢাকার জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো রেসিপি ‘চিংড়ি কর্ন স্যুপ’।
যা যা লাগবে :
*লেজসহ মাঝারি চিংড়ি মাছঃ- ১ কাপ *বেবি কর্ন/ সুইট কর্ন সিদ্ধঃ- –১ কাপ *ডিম – ২টি *কর্নফ্লাওয়ারঃ-১ টেবিল চামচ *থাই আদা স্লাইসঃ-সামান্য *গোলমরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *কাঁচামরিচ কুচিঃ – ২/৩টি *লবনঃ – স্বাদমত *স্বাদ লবনঃ-সামান্য

প্রস্তুত প্রনালীঃ-
চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে খোসা ছাড়িয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন।হাঁড়িতে ৫ কাপ পরিমান পানিতে চিংড়ি মাছ গুলো সিদ্ধ করে নিন।এবার সিদ্ধ করে নেয়া বেবি কর্ন হাঁড়িতে ঢেলে নাড়তে থাকুন।১ কাপ ঠান্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে হাঁড়িতে দিন।থাই আদা স্বাদ লবন কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।ঘন হয়ে এলে ফেটানো ডিম অল্প অল্প করে দিন এবং ক্রমাগত ভাবে নাড়তে থাকুন।এবার গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/কেএস/১:১০এএম/৭/১২/২০১৮ইং)