ঈদ স্পেশাল ‘মোগলাই কাবাব’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : আজ ঈদ। চলুন দেখে নেই ঈদের দিনে রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা’র তৈরি ‘মোগলাই কাবাব’ এর রেসিপি।

যা যা লাগবেঃ-
*মাংসের কিমাঃ-৫০০ গ্রাম *পেঁয়াজ কুচিঃ-আধা কাপ *আদা রসুন বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *শুকনা মরিচ গুঁড়াঃ-১ চা চামচ *গোল মরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *গরম মসলা গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *কাবাব মসলাঃ-আধা চা চামচ *কাঁচামরিচ কুচিঃ-২/৩টি *পুদিনা পাতা কুচিঃ-১ টেবিল চামচ *সিদ্ধ আলুঃ-১ কাপ *টক দইঃ-২ টেবিল চামচ *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *ডিমঃ-১টি *ব্রেডক্রামঃ-১ কাপ *তেলঃ-ভাজার জন্য *লবন স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রনালীঃ-
একটি পাত্রে মাংসের কিমা আলু চটকে টক দই,লেবুর রস ও সব বাটা গুঁড়া মসলা ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।এবার কিমার সামান্য মিশ্রন হাতে নিয়ে পছন্দ মতো সেফ আকারে বানিয়ে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম মিশিয়ে গরম ডুবো তেলে হাল্কা বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৬:৩৫এএম/২২/৮/২০১৮ইং)