“গাজরের লাড্ডু”

ঢাকারনিউজ২৪.কম,ডেস্ক:চলুন আজ দেখে নেই গাজরের লাড্ডুর একটি বিশেষ রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন আমাদের সুপরিচিত রন্ধনশিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা।

যা যা লাগবেঃ-

*গাজর কুচিঃ-১ কেজি *কনডেন্সড মিল্কঃ-১ কৌটা *গুঁড়া দুধঃ-আধা কাপ *চিনিঃ-স্বাদ মতো *মাওয়া গুঁড়াঃ-২ টেবিল চামচ *এলাচ গুঁড়াঃ-সামান্য *পেস্তাবাদাম কুচিঃ-২ টেবিল চামচ *কাজুবাদামঃ-প্রয়োজন মতো *ঘিঃ-আধা কাপ

প্রস্তুত প্রনালীঃ-

গাজর ভালো করে ধুয়ে ছিলে কুচি করে রাখুন।হাঁড়িতে পানি দিয়ে গাজর সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।প্যানে ঘি গরম করে গাজর হাল্কা ভেজে কাজুবাদাম,এলাচ গুঁড়া আলাদা করে রেখে সব উপকরন দিয়ে মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন,যাতে তলায় লেগে না যায়।হালুয়া শুকিয়ে ঘন ও আঠালো হলে এলাচ গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে হাতে সামান্য ঘি লাগিয়ে গোল গোল লাড্ডু বানিয়ে কাজুবাদাম দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসই/৬:২৬পিএম/০২/০৫/২০১৮ইং)