সবজি দিয়ে মটরশুঁটির খোসা ভাজা

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : পাঠক, আজ দেখে নিন চন্দ্রা চ্যাটার্জির স্পেশাল রেসিপি – সবজি দিয়ে মটরশুঁটির খোসা ভাজা।

ঊপকরণ:
আলু,ফুলকপি,বেগুন (ইচ্ছামতো নিতে পারো),মটরশূঁটির খোসা কুচি করা, বড়ি ভাজা ও জিরাভাজা গুঁড়ো ,নামানোর আগে মেশানোর জন্য, ফোড়ন:–পাঁচফোড়ন,হিঙ ও শুকনোলঙ্কা, হলুদ ও স্বাদমতো নুন ৷

ইচ্ছে হলে আমিষ ও করা যায়৷ বন্ধুরা তোমরা এই গ্রুপের প্রত্যকেই অসাধারণ রেসিপি রোজ শেয়ার করো, কিন্তু আজ আমার মনে হল এই রেসিপিটি যদি তোমাদের কোন কাজে লাগে, হয়তো এটি তোমাদের অতি পরিচিত দৈনন্দিন রান্না তাও আমি দিলাম,সম্ভব হলে যদি কেউ না জানো,তবে একবার করে দেখো, খুব একটা মন্দ হয় না।

খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতি :
মটরশুঁটি ছাড়িয়ে নেওয়ার পর যেদিকটায় দানা থাকে, সে দিকটায় বোঁটাটা সামনের দিকে একটু মুড়লেই/ভাঙলেই একটা পাতলা শক্ত খোসার মত উঠে আসে ,ঐটি আস্তে আস্তে টানলেই পুরো খোসা ছেড়ে আসবে,নয়তো মটরশুঁটির খোসা ভেঙে অর্ধেক করলেও খোসা ছাড়াতে সুবিধা হবে,তবে একটু সময় সাপেক্ষ এই যা ৷ লেখায় ত্রুটির জন্য ক্ষমা প্রার্থী, এই গ্রুপের ভাই-বোন-গুরুজনদের কাছে অনুরোধ,আপনাদের মতো সুন্দর রেসিপি আমি দিতে পারিনি,এটি যদি কিছু কাজে আসে এই ভেবে দেওয়া, ক্ষমা করবেন৷
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/৫:১৫পিএম/১২/৩/২০১৮ইং)