শাহী কাঁঠি কাবাব

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : চলুন আজ জেনে নেই শাহী কাঁঠি কাবাব এর রেসিপি। রেসিপি পাঠিয়েছেন জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা।

যা যা লাগবে :
*গরুর মাংসের কিমাঃ-৫০০গ্রাম *পেঁয়াজ বাটাঃ-২ টেবিল চামচ *আদা রসুন বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *গরম মসলা গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *শুকনা মরিচ গুঁড়াঃ-১ চা চামচ *পেঁপে বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *পেস্তাবাদাম বাটাঃ-২ চা চামচ *কাজুবাদাম বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *কিশমিশ বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *কাবাব মসলাঃ-১ চা চামচ *কাঁচামরিচ বাটাঃ-২ চা চামচ *ডিমঃ-১টি *জায়ফল জয়এী গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *টক দইঃ-২ টেবিল চামচ *লেবুর রসঃ-২ চা চামচ *কর্নফ্লাওয়ারঃ-২ টেবিল চামচ *ব্রেডক্রামঃ-১ কাপ *তেলঃ-ভাজার জন্য *ঘিঃ-১ টেবিল চামচ *লবনঃ-স্বাদ মতো *কাঁঠিঃ-৫/৬টি
প্রস্তুত প্রনালীঃ-
একটি পাত্রে মাংসের কিমার সাথে সব বাটা গুঁড়া মসলা,টক দই,লেবুর রস,কর্নফ্লাওয়ার ও লবন ভালো করে মিশিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।হাতে সামান্য ঘি মেখে অল্প কিমার মিশ্রন হাতে নিয়ে মুঠো করে কাঁঠিতে ভরে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে সস্ বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহী কাঁঠি কাবাব।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১১:৪৬পিএম/২৩/৫/২০১৮ইং)