“শাহী জিলাপি”

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : প্রিয় পাঠক, চলুন আজ দেখে নেই রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো “শাহী জিলাপি”রর রেসিপি।

যা যা লাগবে :
*চালের গুঁড়াঃ-আধা কাপ *ময়দাঃ-২ কাপ *বেকিং পাউডারঃ-২ চা চামচ *জাফরানঃ-১ চিমটি *দারচিনি এলাচঃ-২/৩টুকরা *চিনিঃ-৪ কাপ *পানিঃ-পরিমান মতো *গোলাপ জলঃ-আধা চা চামচ *তেল/ঘিঃ-ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রনালী :
একটি পাত্রে চিনি,পানি,দারচিনি এলাচ দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা করে গোলাপ জল মিশিয়ে নিন। ময়দা চালের গুঁড়া,জাফরান,বেকিং পাউডার ভালো ভাবে মিশিয়ে হাল্কা নরম শক্ত ডো তৈরী করে ৪/৫ ঘন্টা গরম স্হানে রেখে দিন।৪/৫ ঘন্টা পর মিশ্রনটি আবার ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এবার মোটা কাপড়ে মিশ্রন নিয়ে চিকন ছিদ্র করে ফ্রাইপ্যানে তেল/ঘি গরম করে কাপড়টি চেপে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিলাপির আকার করে ছাড়ুন।জিলাপির দু”পাশ মচমচে করে ভেজে তেল ঝরিয়ে গরম সিরায় ডুবিয়ে রাখুন।২/৩ মিনিট পর সিরা থেকে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/২:০৮পিএম/১৫/৫/২০১৯ইং)