রিপার রেসিপি : ‘চিকেন বার্গার’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : চলুন আজ দেখে নেই রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো ‘চিকেন বার্গার’ রেসিপিটি।

যা যা লাগবেঃ- *বনঃ-৪/৫টি *মাংসের কিমাঃ-দেড় কাপ *পেঁয়াজ কুচিঃ-আধা কাপ *আদা রসুন বাটাঃ-১ চা চামচ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *জিরা গুঁড়াঃ-সামান্য *গোল মরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *কাঁচা মরিচ কুচিঃ-২/৩টি *স্প্রিং অনিয়নঃ-১ টেবিল চামচ *পুদিনা পাতা কুচিঃ-১ টেবিল চামচ *ওয়েষ্টার সসঃ-আধা চা চামচ *এইচ পি সসঃ-আধা চা চামচ *বারবিকিউ সসঃ-আধা চা চামচ *টমেটো সসঃ-১ টেবিল চামচ *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *পাউরুটি স্লাইসঃ-২ পিস *ডিমঃ-১টি *কর্নফ্লাওয়ারঃ-১ টেবিল চামচ *ব্রেডক্রামঃ-১ কাপ *জলপাই তেলঃ-১ টেবিল চামচ *তেলঃ- ভাজার জন্য *লবনঃ-স্বাদ মতো
পরিবেশনের জন্যঃ- মেয়োনিজ,চিজ,টমেটো,সস,শসা,পেঁয়াজ গোল টুকরো করে কাটা তা ছাড়া লেটুস পাতা,গাজর প্রয়োজন মতো
প্রস্তুত প্রনালীঃ-মাংসের কিমা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।জলপাই তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা রসুন,কাঁচা মরিচ কুচি হাল্কা ভেজে নিন। ব্রেডক্রাম ও তেল আলাদা করে রাখুন।একটি পাত্রে মাংসের কিমা ও সব উপকরন দিয়ে ভালো করে মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন।এবার মাংসের সামান্য কিমা হাতে নিয়ে কাবাবের মতো সেইফ করে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে এপিট ওপিট বাদামি করে ভেজে নিন।এবার প্রতিটি বন মাঝখানে কেটে মেয়োনিজ লাগিয়ে শসা, পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে কাবাব উপরে চিজ স্লাইস টমেটো সস, লেটুস পাতা গাজর কুচি দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১১:১৮পিএম/২৮/৩/২০১৯ইং)