রিপা’র রেসিপি : ‘চিকেন উইথ ভেজিটেবল স্যুপ’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : হেমন্তের বাতাসে লেগেছে শীতের ছোঁয়া। শীতের সময়ে শরীর ভালো রাখতে বিভিন্ন ধরনের স্যুপের জুড়ি নেই। শীতের মৌসুমে বিকেলে বাসায় পরিবার পরিজনদের জন্য খুব সহজে তৈরী করে নিতে পারেন বিভিন্ন ধরনের স্যুপ। একবাটি গরম গরম স্যুপ অন্থন বা ফেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে খেতে কার না ভালো লাগে। স্যুপ শরীর ভালো রাখবে, নিয়মিত স্যুপ খেলে ওজন ও কমে। তাহলে জেনে নিন কি ভাবে বানাবেন। দেখুন আমাদের ‘রান্না ও রুপচর্চা’ বিভাগের আজকের আয়োজন ঐতিহ্যবাহী পুরান ঢাকার জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো রেসিপি ‘চিকেন উইথ ভেজিটেবল স্যুপ’।

যা যা লাগবে :
* চিকেন কুচিঃ-১ কাপ *ভেজিটেবল স্টকঃ-৬ কাপ * ফুলকপি টুকরাঃ-১ কাপ * গাজর কিউবঃ- ১কাপ *বাঁধাকপি কিউবঃ-১ কাপ *ক্যাপসিকাম টুকরাঃ-আধা কাপ * পেঁয়াজ মিহি কুচিঃ-২ টেবিল চামচ * রসুন মিহি কুচিঃ-২ চা চামচ * গোলমরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ * কর্নফ্লাওয়ারঃ-২ টেবিল চামচ *ডিমঃ-২টি *কাঁচামরিচ ফালিঃ-৪/৫টি * লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ * বাটারঃ-১ টেবিল চামচ *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালী :
হাঁড়িতে বাটার গরম করে পেঁয়াজ,রসুন হাল্কা ভেজে চিকেন ষ্টক দিন।ফুটে উঠলে চিকেন কুচি ও একে একে সব সবজি কাঁচামরিচ দিয়ে রান্না করুন।১ কাপ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে হাঁড়িতে দিয়ে নাড়তে থাকুন।সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে ডিম ফেটে দিন এবং ক্রমাগত ভাবে নাড়তে থাকুন।স্যুপ ঘন হয়ে এলে গোলমরিচ গুঁড়া ও লেবুর রস মিশিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৯:০৩পিএম/২৮/১১/২০১৮ইং)