রিপার রেসিপি : ‘গ্রীলড শাশলিক’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : প্রিয় পাঠক, চলুন আজ দেখে নেই রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো মুখরোচক ‌’গ্রীলড শাশলিক’ এর রেসিপি।

যা যা লাগবে :
* মুরগির বুকের চাকা মাংস-৫০০গ্রাম *ক্যাপসিকামঃ-১ কাপ *গাজরঃ-১ কাপ *পেঁয়াজঃ-১ কাপ *আদা রসুন বাটাঃ-২ চা চামচ *শুকনা মরিচ গুঁড়াঃ-১ চা চামচ *কাবাব মসলাঃ-১ চা চামচ *গরম মসলা গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *জায়ফল জয়এী বাটাঃ-আধা চা চামচ *টক দইঃ-আধা কাপ *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *পেঁপে বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *লেবুর রসঃ-১ চা চামচ *কাঁচামরিচ বাটাঃ-২/৩টি *কাজু বাদাম বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *সয়াসসঃ-১ টেবিল চামচ *চিলি সসঃ-১ টেবিল চামচ *পাঁপরিকা পাউডারঃ-১ চা চামচ *চিলি সসঃ-১ টেবিল চামচ *টমেটো সসঃ-১ টেবিল চামচ *কর্নফ্লাওয়ারঃ-২ টেবিল চামচ *ডিমঃ-১টি *তেলঃ-ভাজার জন্য *লবনঃ-স্বাদ মতো *কাঁঠিঃ-প্রয়োজন মতো

প্রস্তুত প্রনালী :
শাশলিকের কাঁঠিগুলো ধুয়ে নিন।ক্যাপনিকাম,গাজর কিউব করে রাখুন।একটি পাত্রে মাংস,সবজি ও সব উপকরন ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।এবার শাশলিকের কাঁঠিতে ১ পিস মাংস ক্যাপসিকাম ১ পিস গাজর পেঁয়াজ কিউব এভাবে একের পর এক গেঁথে গ্রীল প্যান গরম করে তাতে তেল ব্রাশ করে কাঁঠিগুলো এপিট ওপিট গ্রীল করে নামিয়ে প্লেটে সাজিয়ে সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৫:৪৫পিএম/১১/৩/২০১৯ইং)