ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : পনির বা চিজ সাধারণত বার্গার অথবা স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। স্যান্ডউইচ তৈরি করার পরও থেকে যায় বাড়তি কিছু পনির। এই বাড়তি পনির দিয়ে ঝটপট তৈরি করতে পারেন মজাদার কর্ণ চিজ বল। সুইট কর্ণ এবং পনির দিয়ে তৈরি এই খাবারটি দিয়ে সারতে পারবেন অতিথি আপ্যায়নের কাজও। দেখে নিন চিজ বল তৈরির রেসিপিটা।

উপকরণ:

মাখন ৩ টেবিলচামচ

ময়দা ২.৫ টেবিল চামচ

১/২ কাপ গরম দুধ

৩/৪ কাপ সিদ্ধ সুইট কর্ণ

১/৩ কাপ পনির

১/৪ কাপ ধনে পাতা কুচি

২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি

ময়দা ১ কাপ

ব্রেড ক্রাম্বস

পানি

লবণ স্বাদমত

প্রণালী:

১। একটি একটি নন স্টিক প্যানে মাখন দিন। মাখন গলে গেলে এতে ময়দা দিয়ে দিন।

২। ময়দা এবং মাখন ভাল করে মিশে গেলে এতে গরম দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণের মধ্যে দেখবেন সসটা ঘন হয়ে গেছে।

৩। সসটি নামিয়ে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৪। অন্য একটি পাত্রে সিদ্ধ করা সুইট কর্ণ, ধনে পাতা কুচি, পনির কুচি, কাঁচা মরিচের কুচি, এবং লবণ ( পরিমাণটা একটু কম দিবেন,কারণ পনিরে লবণ থাকে) দিয়ে দিন।

৫। সবগুলো উপাদান ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৬। আরেকটি বাটিতে ময়দা আর পানি গুলিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি যেন বেশি পাতলা না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন।

৭। এরপর বলগুলো ময়দা পানিতে দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।

৮। এরপর বলগুলো প্রথমে ময়দা পানিতে তারপর ব্রেড ক্রাম্বস জড়িয়ে নিন।সম্ভব হলে কয়েকঘণ্টা রেখে দিন। যাতে ব্রেড ক্রাম ভাল করে চিজ বলে লাগতে পারে।

১০। তেল গরম হয়ে এলে এতে বলগুলো দিয়ে দিন। বলগুলো সোনালি রং হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

১১। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কর্ণ চিজ বল।

কর্ণ চিজ বল তৈরির রেসিপিটা দেখে নিন ভিডিওতে

https://youtu.be/cLS0O2Sv47A
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/২:৪৫পিএম/৭/৫/২০১৭ইং)