“পাইন এ্যাপেল বিফ”

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : আজকের রেসিপি “পাইন এ্যাপেল বিফ”।

যা যা লাগবে :
*গরুর মাংসঃ-১ কেজি *পেঁয়াজ বাটাঃ-আধা কাপ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-১ টেবিল *আদা রসুন বাটাঃ-২ চা চামচ *গরম মসলা গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *গোলমরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *দারচিনি এলাচঃ-২/৩টুকরা *জায়ফল জয়এী বাটাঃ-আধা চা চামচ *লবঙ্গঃ-২/৩টি *পোস্তদানা বাটাঃ-আধা চা চামচ *আনারস বাটাঃ-১ কাপ *কাঁচামরিচঃ-৫/৬টি *টক দইঃ-আধা কাপ *তেজপাতাঃ-২টি *তেলঃ-আধা কাপ *লবনঃ-স্বাদ মতো *আনারস সাজানোর জন্যঃ-১টি

প্রস্তুত প্রনালী :
বিফমাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।একটি পাত্রে মাংস,টক দই,লবন ও বাটা গুঁড়া সব মসলা ভালো করে মেখে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।হাঁড়িতে তেল গরম করে দারচিনি এলাচ,তেজপাতা,লবঙ্গ হাল্কা ভেজে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে সামান্য পরিমান পানি দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে আনারস বাটা,কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন।মাংসের ঝোল শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে আনারসের মাঝ অংশ কুড়িয়ে ঝুড়ির মত সেফ করে মাংস ঢেলে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পাইন এ্যাপেল।(রেসিপি : কানিজ ফাতেমা রিপা)

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১১:০২পিএম/৯/১/২০১৮ইং)