দোকানের মতো জিলাপি এবার তৈরি হবে ঘরে

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : মিষ্টি যারা পছন্দ করেন তাদের কাছে জিলাপি বেশ পছন্দের একটি খাবারের নাম। কিন্তু সব সময় দোকান থেকে কিনে আনা হয় না। এছাড়া স্বাস্থ্যগত ইস্যুটা তো আছেই। আবার ঝামেলার কারণে অনেকে এই খাবারটি ঘরে তৈরি করতে চান না। এবার আর ঝামেলা হবে না, যখন তখন তৈরি করে নিতে পারবেন জিলাপি। কীভাবে? তাহলে জেনে নিন ইন্সট্যান্ট জিলাপি তৈরির রেসিপিটি।

উপকরণ:

জিলাপির ব্যাটার তৈরির জন্য

১/২ কাপ ময়দা

১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা

১/২ চা চামচ ভিনেগার

১ চা চামচ টকদই

৫ টেবিল চামচ পানি

১/৮ চা চামচ হলুদ খাওয়ার রং

সিরা তৈরির জন্য:

১ কাপ চিনি

১/৪ কাপ পানি

১/৪ চা চামচ জাফরান

তেল

প্রণালী:

১। সিরা তৈরির জন্য একটি প্যানে ১/৪ কাপ পানি দিন এবং এতে এক কাপ চিনি দিয়ে জ্বাল দিন।

২। অল্প আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন।

৩। চুলা বন্ধ করে দিন এতে আধা চা চামচ লেবুর রস মেশান।

৪। একটি পাত্রে আধা কাপ ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, টকদই একসাথে মিশিয়ে নিন। সবগুলো উপাদান ভালোভাবে মেশান।

৫। এরপর এতে ভিনেগার এবং পানি দিয়ে চক্রাকারে ৪-৫ মিনিট মেশাতে থাকুন।

৬। বেকিং সোডা দিয়ে আবার মেশান। মিশ্রণে বুদবুদ না ওঠা পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।

৭। মিশ্রণটি টমেটো কেচাপের বোতলে ভরে নিন।

৮। প্যানে তেল বা ঘি গরম হয়ে আসলে এতে গোল করে (ভিডিও অনুযায়ী) জিলাপি আকারে দিয়ে দিন।

৯। একপাশ বাদামী রং হয়ে আসলে অন্যপাশ পরিবর্তন করুন। এভাবে দুইপাশ ভাজা হয়ে গেলে জিলাপি নামিয়ে সাথে সাথে কুসুম গরম সিরায় দিয়ে দিন।

১০। সিরা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার জিলাপি।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/৬:২৫পিএম/১৬/২/২০১৭ইং)