ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : বেকারীতে গেলে ফ্রুট কেক, চকলেট কেক, প্লেইন কেকের সাথে সুইস কেক কিনতে পাওয়া যায়। চকলেট সুইস কেক বেশ জনপ্রিয় একটি কেক। এই মজাদার কেকটি ঘরেও তৈরি করে নিতে পারেন। কীভাবে তৈরি করবেন জেনে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ:

১/২ কাপ ময়দা

১/৪ কাপ কোকো পাউডার

১ চা চামচ বেকিং পাউডার

১/২ চা চামচ লবণ

৪টি ডিম

২/৩ কাপ চিনি

১/২ চা চামচ ইন্সট্যান্ট কফি

২ টেবিল চামচ তেল

ফিলিংএর জন্য:

১৫০ গ্রাম সেমি সুইট চকলেট

১/২ কাপ হুইপিং ক্রিম

১ কাপ হুইপিং ক্রিম (ঠান্ডা)

সাজানোর জন্য:

কোকো পাউডার

৩০ গ্রাম সেমি সুইট চকলেট

২ টেবিল চামচ হুইপিং ক্রিম

প্রণালী:

১। প্রথমে ওভেন ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট (১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস) প্রি হিট করে নিন। একটি পার্চমেন্ট পেপারে ১২*১৬ ইঞ্চি (৩০*৪০ সে.মি) পুরু করে মাখন লাগিয়ে নিন।

২। একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, লবণ একসাথে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

৩। আরেকটি পাত্রে ডিম এবং চিনি একসাথে বিট করে নিন। চিনি এবং ডিম মিশে হলুদ রঙের ফোম তৈরি হলে এরসাথে ইন্সট্যান্ট কফি,তেল এবং ময়দা্র মিশ্রণ মেশাতে থাকুন।

৪। কেকের মিশ্রণটি ট্রেতে ঢালুন। এটি ১২ মিনিট বেক করতে দিন।

৫। আরেকটি পার্চমেন্ট পেপারের উপর কোকো পাউডার ছিটিয়ে নিন। এবার এই কোকো পাউডারের উপরে বেক করা কেকটি পার্চমেন্ট কাগযে রোল করে পেঁচিয়ে রাখুন।

৬। ফিলিং তৈরির জন্য চুলায় প্যানে পানি গরম করতে দিন। পানি বলক এলে এর উপর কাঁচের পাত্রতে চকলেট এবং হুইপিং ক্রিম দিয়ে জ্বাল হতে দিন। জ্বাল দেওয়ার সময় চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।

৭। অন্য একটি পাত্রে হুইপ ক্রিম বিটার দিয়ে বিট করুন। এরসাথে চকলেটের মিশ্রণটি ঢেলে আবার বিট করুন।

৮। এবার ক্রিমের মিশ্রণটি চকলেট কেকের উপর সমান করে দিয়ে দিন। এরপর আবার রোল করে রাখুন।

৯। এটি এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার চকলেট সুইস কেক।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/৪:৫০পিএম/২৫/২/২০১৭ইং)