ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : প্রিয় পাঠক, চলুন আজ জেনে নেই কানিজ ফাতেমা রিপার 'কাতল মাছের দো-পেঁয়াজি'র মজাদার রেসেপি।

যা যা লাগবে :

*কাতল মাছঃ-৬/৭ টুকরা *পেঁয়াজ কুচিঃ-১ কাপ *পেঁয়াজ বাটাঃ-১ টেবিল চামচ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-১ চা চামচ *আদা রসুন বাটাঃ-১চা চামচ *মাছের মসলাঃ-আধা চা চামচ *টক দইঃ-২ টেবিল চামচ *ধনিয়া পাতা কুচিঃ-১টেবিল চামচ *কাঁচামরিচ ফালিঃ-৪/৫ টি *তেলঃ-আধা কাপ *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালী :
মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।একটি পাত্রে মাছের টুকরা,টক দই,হলুদ মরিচ,আদা রসুন বাটা,মাছের মসলা,পেঁয়াজ বাটা ও লবন ভালো করে মেখে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাছ এপিট ওপিট হাল্কা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।ঐ তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে অর্ধেক তুলে ম্যারিনেট করা মাছের মসলা, কাঁচামরিচ ও লবন দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে ভাজা মাছের টুকরা সামান্য পানি দিয়ে রান্না করুন। ঝোল শুকিয়ে মাখামাখা হয়ে এলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন কাতল মাছের দো-পেঁয়াজি।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৩:২৮পিএম/১১/৭/২০১৮ইং)