‘কলাপাতায় কাচক্কি মাছের চচ্চড়ি’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : বাঙালীর দৈনন্দিন খাবার ম্যেনুতে অতি সাধারন ‘কলাপাতায় কাচক্কি মাছের চচ্চড়ি’। চলুন আজ দেখে নেই সেরা রাঁধুনীর হাতে এই সাধারন খাবারের অসাধারন স্বাদের একটি রেসিপি। রেসিপি পাঠিয়েছেন আমাদের নিয়মিত রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা।

যা যা লাগবে :
*কাচক্কি মাছঃ-৫০০গ্রাম *পেঁয়াজ কুচিঃ-২ কাপ *হলুদ মরিচ গুঁড়াঃ-২ চা চামচ *রসুন বাটাঃ-১ চা চামচ *সরিষা বাটাঃ-আধা চা চামচ *টমেটো কুচিঃ-১ কাপ *ধনেপাতা কুচিঃ-২ টেবিল চামচ *কাঁচামরিচ ফালিঃ-৫/৬টি *সরিষার তেলঃ-১ কাপ *লবনঃ-স্বাদ মতো *কলাপাতাঃ-২ টুকরা

প্রস্তুত প্রনালী :
মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।একটি পাত্রে মাছ ও সব উপকরন ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।কলাপাতা ধুয়ে সামান্য তেল মেখে নিন।এবার মাখানো মাছ কলাপাতায় রেখে সমান করে বিছিয়ে কলাপাতাটি মাছ সহ মুড়িয়ে নিন।একটি নন-ষ্টিক প্যান বা তাওয়ায় কলাপাতাটি বসিয়ে১০/১৫ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন।পাতাটি আবার উল্টে দিয়ে ১৫ মিনিট পর নামিয়ে কলাপাতায় ঢেলে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৬:৪০পিএম/১৯/৪/২০১৯ইং)