ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : খুব বহুল পরিচিত একটি ফল হচ্ছে আপেল, না প্রায় সকলেই খেয়ে থাকেন। আপেল দিয়ে সাধারণত আপেলের জুস, কাস্টার্ড ইত্যাদি তৈরি করা হয়। এই আপেল দিয়ে আরেকটি মজাদার খাবার তৈরি করা সম্ভব। তা হলো আপেল আপসাইড ডাউন কেক। বেশিদিন আপেল রেখে দিলে স্বাদ ও পুষ্টিগুণ দুটোই নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। তাই বাড়তি আপেল রয়ে গেলে সেটা দিয়েই তৈরি করে ফেলুন মজাদার আপেল আপসাইড ডাউন কেক।

উপকরণ:

৪-৫টি আপেল

১/৪ কাপ এবং ১ টেবিল চামচ মাখন

৭ টেবিল চামচ চিনির গুঁড়ো

১ চা চামচ দারুচিনির গুঁড়ো

কেক তৈরির জন্য

১/৩ কাপ মাখন

৫ টেবিল চামচ চিনি

৩টি ডিম

৩ টেবিল চামচ টকদই

১টি লেবুর খোসা

১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

২ চা চামচ বেকিং পাউডার

১১ টেবিল চামচ ময়দা

প্রণালী:

১। প্রথমে ওভেন ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট (১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস) প্রি হিট করতে দিন। কেকের প্যানে ১০ ইঞ্চি পুরু করে মাখন লাগান।

২। আপেল খোসা ছড়িয়ে কেটে নিন। এর উপর লেবুর রস দিয়ে রাখুন।

৩। প্যানে মাখন দিন এবং এতে চিনি দিয়ে দিন। চিনি গলে বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৪। এবার ক্যারামেলের উপর আপেলগুলো একপাশ করে সাজিয়ে নিন (ভিডিও অনুযায়ী)। আপেলের উপর চিনি এবং মাখন দিয়ে ওভেনে বেক করতে দিন।

৫। এবার কেক তৈরির জন্য একটি পাত্রে মাখন, চিনি একসাথে মেশান। এরসাথে ডিমের কুসুম, টকদই মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা এসেন্স, লেবুর খোসা, ময়দা এবং বেকিং পাউডারের মিশ্রণ অল্প অল্প করে মেশাতে থাকুন।

৬। ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বিট করে ফোম তৈরি করুন।

৭। ময়দার মিশ্রণের সাথে ডিমের ফোম মিশিয়ে নিন। আপেল ট্রে ফ্রিজ থেকে বের করে দারুচিনির গুঁড়ো ছিটিয়ে রাখুন। এর উপর ময়দার মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এটি ওভেনে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করতে দিন। কেক ওভেন থেকে বের করার আগে একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে নিন কেকটি ঠিক আছে কিনা।

৮। কেকটি উল্টো করে পরিবেশনের প্লেটে ঢালুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো আপেল আপসাইড কেক।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/আরএম/৮:০৫পিএম/২০/২/২০১৭ইং)