চাইনিজ প্রণ ফ্রায়েড রাইস, নাম শুনেই খেতে ইচ্ছে করছে, তাই না? অল্প উপকরণ দিয়ে কম সময়েই বানিয়ে ফেলুন! দেখে নিন রেসিপি-
উপকরণ
তেল ২ টেবিল চামচ
রসুন কুঁচি মিহি করা ১ চা চামচ
ডিম ২ টি ফেটানো
চিংড়ি ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো )
মটরশুটি ১/২ কাপ
গাজর কুঁচি ২ টেবিল চামচ
রান্না করা ভাত ২ কাপ
লবন পরিমাণ অনুযায়ী
সয়াসস ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুঁচি ২ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
প্রণালী
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে এতে ফেটানো ডিম দিয়ে ভেজে নিন
খুব ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন, ডিম ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন
ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ আর রসুন কুঁচি দিন
কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিয়ে মটরশুটি, গাজর ও চিংড়ি দিয়ে দিন
ভাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে সয়াসস ও গোল মরিচ দিন
কিছুক্ষণ নেড়ে ছেড়ে লবন চেখে দেখুন, সেই অনুযায়ী লবন দিন কারণ সয়াসসে এমনিতেই লবন থাকে
আগে থেকে ভাজা ডিম মিশিয়ে ফেলুন
আরো ১ মিনিট ভেজে গরম গরম ফ্রায়েড রাইস পরিবেশন করুন
দেখলেন তো ফ্রিজের বাসি ভাত দিয়েও কিন্তু মজাদার ডিশ বানিয়ে নেওয়া যায়। বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন। তাহলে আজই ট্রাই করুন!
(শাহনাজ শিমুল এর রেসিপি থেকে সংগৃহিত)