রিপার রেসিপি : ‘থাই স্যুপ’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : শীতের সময়ে শরীর ভালো রাখতে বিভিন্ন ধরনের স্যুপের জুড়ি নেই। শীতের মৌসুমে বিকেলে বাসায় পরিবার পরিজনদের জন্য খুব সহজে তৈরী করে নিতে পারেন বিভিন্ন ধরনের স্যুপ। একবাটি গরম গরম স্যুপ অন্থন বা ফেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে খেতে কার না ভালো লাগে। স্যুপ শরীর ভালো রাখবে, নিয়মিত স্যুপ খেলে ওজন ও কমে। তাহলে জেনে নিন কি ভাবে বানাবেন। দেখুন আমাদের ‘রান্না ও রুপচর্চা’ বিভাগের আজকের আয়োজন ঐতিহ্যবাহী পুরান ঢাকার জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার পাঠানো রেসিপি ‘থাই স্যুপ’।

যা যা লাগবে :
*চিকেন ষ্টকঃ-৫ কাপ *লেজসহ মাঝারি চিংড়ি মাছঃ-১ কাপ *মুরগির মাংস কুচিঃ-১ কাপ *ফিস সসঃ-১ টেবিল চামচ *টমেটো সসঃ-১ টেবিল চামচ *সয়া সসঃ-১ চা চামচ *থাই পাতা টুকরাঃ-১ টেবিল চামচ *কর্নফ্লাওয়ারঃ-২ টেবিল চামচ *ডিমের কুসুমঃ-২টি *কাঁচামরিচ ফালিঃ-৮/১০টি *লেবুর রসঃ-২ টেবিল চামচ *চিনিঃ-সামান্য *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালী :
চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন।৫ কাপ পরিমান পানিতে মুরগির মাংস সিদ্ধ করে ৩ কাপ ষ্টক তৈরী করুন।হাঁড়িতে মুরগির মাংসের স্টক লবন,চিনি,চিংড়ি মাছ ও চিকেন ষ্টক দিন।ফুটে উঠলে ফিস,টমেটো,সয়াসস দিন।কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম এক সাথে ফেটে হাঁড়িতে ঢেলে ক্রমাগত ভাবে নাড়তে থাকুন ২/৩ মিনিট পর কাঁচামরিচ ফালি,থাইপাতা দিন।স্যুপ ঘন হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে সামান্য নেড়ে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খাই স্যুপ।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৪:৫২পিএম/৮/১২/২০১৮ইং)