মজাদার ‘পন্ন পুলি পিঠা’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : শীতের সকালে ঠান্ডা হিম বাতাসে যেনো পিঠাপুলির উৎসবের আমেজটা নতুন মাত্রা পায়। আজ আমাদের রান্না ও রুপচর্চা বিভাগে ঐতিহ্যবাহী পুরান ঢাকার জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপার আরো একটি পিঠার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে। আমাদের আজকের রেসিপি ‘পন্ন পুলি পিঠা’। চলুন তাহলে দেখে নিই।

যা যা লাগবে :
*ময়দাঃ-৪ কাপ *ডিমঃ-২টি *খেজুরের গুড়ঃ-স্বাদ মতো *তেলঃ-ভাজার জন্য *লবনঃ-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রনালী :
*একটি পাত্রে সামান্য পানি,গুড় জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা করে ছেঁকে রাখুন।ময়দা,লবন,পরিমান মতো পানি,১ টেবিল চামচ তেল ও ডিম মিশিয়ে ভালো ভাবে ময়ান করে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

*এবার ১৫/২০টি গোলা করে রুটি বানানোর পিঁড়িতে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে ছোট ছোট রুটি বানিয়ে মাঝখানে ৪/৫টি চাকুর দাগ কেটে নিন।এপাশ ও পাশ দু”পাশে একটু মুড়ে গরম ডুবো তেলে হাল্কা বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে সিরায় চুবিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/১০:৫৫পিএম/১৬/১২/২০১৮ইং)