এই শীতে ঘরেই তৈরি করুন ‘ব্রকলি স্যুপ’

ঢাকারনিউজ২৪.কম, ডেস্ক : এই শীতে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ‘ব্রকলি স্যুপ’। আজ রেসিপি পাঠিয়েছেন রন্ধন শিল্পী কানিজ ফাতেমা রিপা। চলুন জেনে নেই।
যা যা লাগবে :
*ব্রকলিঃ-২ কাপ *গাজর কুচিঃ-১ আধা কাপ *বরবটিঃ-আধাকাপ*চিকেন ষ্টকঃ-৫/৬ কাপ *পেঁয়াজ কুচিঃ-১ টেবিল চামচ *রসুন কুচিঃ-১ চা চামচ *গোল মরিচ গুঁড়াঃ-আধা চা চামচ *পনির কুচিঃ-আধা কাপ *কর্নফ্লাওয়ারঃ-২ টেবিল চামচ *ডিমঃ-২টি *লেবুর রসঃ-১ টেবিল চামচ *বাটারঃ-২ টেবিল চামচ *লবনঃ-স্বাদ মতো

যা যা লাগবে :
ব্রকলি, গাজর, বরবটি ছোট ছোট টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে বাটার গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন কুচি হাল্কা ভেজে ব্রকলি, গাজর,বরবটি চিকেন ষ্টক, লবন, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করে চুলা থেকে হাঁড়ি নামিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সচারে ব্লেন্ড করে হাঁড়িতে ঢেলে গরম করে এক কাপ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে হাঁড়িতে দিয়ে নাড়তে থাকুন।এতে ডিম ফেটে অল্প অল্প করে দিন এবং ক্রমাগত ভাবে নাড়তে থাকুন।ঘন হয়ে এলে লেবুর রস, পনির কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রকলি স্যুপ।

(ঢাকারনিউজ২৪.কম/এসডিপি/৭:৩৬পিএম/১২/১/২০১৯ইং)